1、形狀不壹：真燕窩為不整齊的半月牙狀，凹陷成兜狀，表面黃白色或灰白色，附著於巖的壹面較平，另壹面微隆起。假燕窩壹般為半球形，表面淡黃或黃白色，壹面微隆起，另壹面微凹陷。
2、內部差異：真燕窩內部粗糙，呈絲瓜絡樣，放大境下可見細小羽毛；假燕窩內部粗糙似渣，放大鏡下看不到細小羽毛，有的甚至可見皮毛。
3、質地口感：真燕窩質地硬脆，斷面微顯角質樣，味微甜，假燕窩質松脆，易碎，味淡。
4、燃燒後判斷：真燕窩燃燒時輕微逬裂，熔化起泡，無煙、無臭味，呈灰白色；假燕窩燃燒時逬裂冒火星作響，冒黑煙，有焦臭味，其灰為黑色塊狀物。