不是。將蝦和胡蘿蔔用清水煮熟再剁成陷。
蝦仁胡蘿蔔餃子餡的做法：
1、材料：蝦仁1斤（剁成蝦泥）、胡蘿蔔2根（擦絲）、豬肉餡半斤、蔥姜切成碎沫、生抽、香油、鹽、蝦和豬肉餡比例是2:1。
2、蝦剁成蝦泥，用刀背剁蝦肉會更有嚼勁；
3、胡蘿蔔擦絲，用油煸炒壹下，炒軟了即可；
4、將所有備料攪拌在壹起，放入香油（也可以放點現榨的花椒油）、生抽、鹽，攪拌均勻；
5、和面註意要用溫水，壹點點的加入水，如果水多變粘的話可以再加點面。順時針攪動，讓面和水融合，然後揉面，揉成面團後，放置醒壹會（30分鐘左右）。
6、醒好的面現在就可以用了，首先把面搟成壹個大片，註意不要太厚，用餅幹切膜器切成圓片，沒有的話可以找個瓶蓋。（包好的餃子可以凍起來壹部分）
7、鍋裏放水，待水開後放餃子，煮到都漂浮起來就好了。
胡蘿蔔有維生素A，還可以益肝明目，對眼睛很好，吸水性強，通便防癌，還有增強免疫的，蝦仁因為清淡爽口，易於消化，老幼皆宜的。