1.止血
羊血中含有大量的膠質，產生的血小板有止血的作用，主要用於各種內出血和外傷出血的食療。適用於吐血、流鼻血、腸風痔、崩漏、跌打損傷意外出血等。
2.預防和緩解貧血
羊血不僅含有豐富的蛋白質，還含有豐富的血紅蛋白，可以促進人體內血紅蛋白的再生。人們食用後，可明顯補血，經常食用可預防和緩解人體貧血。
驅散淤血
羊血有活血化瘀的功效。產後血瘀、胎衣不下，或月經期宮寒、血瘀、腹痛的女性，均可服用養血調理。
排毒解毒
羊血不僅營養豐富，而且是壹種可以解毒排毒的特殊食品。它所含的蛋白質能與人體內的毒素發生明顯的反應，能把人體內的毒素轉化成能被人體代謝的成分，並隨著排便盡快排出體外。平時人在野菜中毒時，及時吃點羊血可以快速解毒，迅速緩解人的中毒癥狀。
羊血禁忌
生病期間不能吃羊血，否則容易與藥物中的成分發生碰撞，引起不適。而且消化道出血的患者也不要吃羊血，因為羊血有活血的作用，會加重病情。