2.猴頭菇營養豐富，含有18種人體所需的氨基酸、維生素和礦物質元素。是壹種高蛋白、低脂肪的食品，具有良好的食用、藥用和保健價值。隨著我國人民生活水平的提高，人們對猴頭菇的營養、藥用和保健價值的認識逐步提高，幹鮮品的烹飪技術和加工技術進壹步普及，猴頭菇藥物制劑和保健品等系列產品不斷開發，猴頭菇的銷售市場將更加活躍。
3.例如，近年來猴頭菇餅幹產品的市場開發，促進了猴頭菇的生產和銷售。同時，猴頭菇栽培是種植業中的壹個短平快項目，栽培原料來源廣泛，生產成本低，可以利用多種農作物的下腳料。是目前發展循環經濟和可持續農業的好項目，產品加工形式多樣，可以滿足不同消費者的需求。因此，猴頭菇生產具有廣闊的市場前景。