香蒲獅頭
材料:排骨800克，鮮蒲心400克，蝦仁20克，料酒20克，精鹽15克，蔥姜汁40克，幹澱粉100克，鮮湯適量。
1.將豬肉剁成肉末，放入容器中，加入蔥姜汁、蝦仁、精鹽、料酒、幹澱粉拌勻。
2.將蒲心洗凈焯水，編織成席子。
3.將拌好的肉餡分成4份，做成丸子，放在鍋裏煮熟定型，用蒲團包裹。
4.取壹個砂鍋，倒入鮮湯，拌入蝦仁、精鹽、料酒，燒開。然後把肉丸放入砂鍋，蓋上蓋子，小火燉2小時左右。
開陽炒蒲菜材料:蒲菜、開陽、蔥蒜末(或蒜泥)、紅辣椒絲。
1，普菜剝去硬殼，切去根部，將嫩葉狀部分切成段，將實心部分剖開切成段；
2.開陽用溫開水和少許黃酒泡脹後，倒水備用；
3、熱鍋，油、蒜翻炒，在開陽翻炒幾下，與蒲菜壹起翻炒；
4、加入適量的湯汁，加入鹹鮮，小火微煨，湯汁燒開即可出鍋。