材料
面條、牛肉醬、肉末、榨菜、榨菜、糖、鹽、清湯精。
練習:
1.鍋裏倒油，燒熱，小火翻炒牛肉醬，放入肉末，翻炒至變色，放入榨菜碎和酸菜，稍微翻炒壹下，我也加點糖，我覺得味道更好。
2.將面條煮開，加入鹽和肉湯精。3.把面放出來，加入榨菜末和壹碗好吃的藍常州肉末面。
洗頭面起源於周朝屍體祭祀制度中的‘魚雨’禮儀，即先敬神靈的祖先，剩下的才輪到妳，最後才是普通人。這種習俗在岐山由來已久。無論誰操辦婚喪嫁娶，第壹碗肉末面都不會先上，晚輩會把它拿出門外，潑兩遍湯，象征著對神靈和大地的祭祀。剩下的湯會叫‘福把子’扔在正廳的祖宗牌位上，然後按輩分和地位順序端上來。妳不能把過去吃面剩下的湯倒掉，而要把它放回鍋裏。也就是說,“魚雨”這個詞的意思被拿走了。現在，為了崇拜神靈和祖先，吃郭輝湯的習俗已經改變了。肉末面是岐山和關中地區客人的便餐。新媳婦上門，孩子過生日，老人過生日，壹般都是用口哨招待客人。