薏苡仁味甘淡，是植物的種子。壹般在中醫中有滲透益腎的作用，所以可以利水除濕，炒薏米可以清除體內多種濕氣。
2.理氣解郁
炒薏苡緩解了過寒的藥性，成為性平的食物。其芳香氣味有疏肝理氣、解郁的作用，薏苡中的鎂離子也能使人心情愉快，緩解抑郁。
3、清腸通便
薏米含有壹定量的粗纖維。用炒薏苡仁適當泡水，可促進腸道蠕動，有助於腸道排空，清腸通便。
擴展數據:
炒薏米泡水註意事項:
煮好的薏米可以在水中長期食用。薏米之所以不能長期食用，是因為薏米性寒。長期食用容易導致脾胃虛寒、腹瀉或身體狀況。但是炒薏米的涼性發生了變化，變得更加溫和平淡，可以長期食用，每天控制食用量就夠了。
薏米是壹種食物，煮或者炒，更有利於腸胃的吸收。炒後性平甚至微溫，健脾作用強於生吃，但利水作用不如生吃強。生薏苡仁有清熱排膿的傾向，多用於膿腫。
在這種陰雨潮濕的天氣裏，人的濕氣普遍較重。吃薏米不僅可以除濕，還可以美白養顏。它是壹種老少皆宜的食物。
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人民網-薏仁水有哪些神奇功效？愛美的姑娘趕緊看過去。