1，本來應該買姜的，但是姜還沒有上市，我們這裏買不到，只能買壹些姜芽。將姜芽清洗幹凈。切2毫米厚的片。用清水洗凈姜片。如果是姜，就在水裏泡半天，不然太辣了。姜芽不要泡，洗幹凈就行。
2.按照壹斤姜加七盎司糖的比例加糖。七盎司是最小量。可以加到壹斤，但不能少於七盎司。加壹點水，這樣糖化了就不會糊了，不要加太多。小火熬煮，把加進去的水和姜裏的水熬出來。關火。煮沸，直到可以提取糖漿。這是鍋裏殘留的糖漿。我做了壹個演示，因為做好之後要快速翻炒，所以沒時間做這個演示。
3.煮好後，將姜和糖漿倒入不粘鍋、不銹鋼或不粘鍋中，快速翻炒。註意這裏不再用火炒，就是把姜片快速翻炒，直到糖漿出砂粘在姜片上成為幹糖砂。妳可以停止攪拌，讓它自然冷卻。
4、做法地道、口味純正的傳統糖姜片做好了。
1，最好用生姜做糖姜片。我等不及生姜上市了。生姜應該快上市了，上市後就用生姜做了。壹般不是用姜做的，因為姜太辣。
2.煮姜片的時候，鍋裏會有糖漿。別浪費了。冬天治療咳嗽還是挺有效的。