大醬湯（）是壹道上至總統，下至平民百姓，是日常餐桌必不可少的傳統菜品[1]。源自朝鮮半島，從古至今在朝鮮半島源遠流長。
大醬湯的主要原料是大[1]醬，而大醬的主要原料黃豆中含有的異戊醛是壹種天然的植物激素，它除了能預防乳腺癌外，還能降低與激素相關的各種腫瘤的發病率。
朝鮮族姑娘以做大醬做得好為榮，朝鮮半島多少代王朝，大醬就是他們的國食[2]。下至百姓，上至國王，都認為大醬的氣味[2]可以預示國家命運，於是為大醬乞福就是為國家乞福。於是從醫書《東醫寶鑒》[2]到內命婦的《飲食雜記》[2]裏，都少不了大醬的影子。宮女們為了改善大醬的味道，甚至想出在大醬裏加木炭[2]，在大醬裏放入槐樹花蕊、在野外做大醬祭。
中文名
大醬湯
英文名
Korean soybean paste stew
主要食材
豆芽，金針菇，朝鮮式辣椒醬，色拉油，西葫蘆，土豆，牛肉，大蒜，青椒，洋蔥，蛤蜊，朝鮮式大醬，口蘑，豆腐，淘米水
分類
朝鮮菜系，朝鮮料理
口味
鹹香、鮮美、微辣