1
先將面粉和鹽混合，慢慢將熱水加入面粉中，邊加水邊用筷子攪拌面粉，形成雪花狀。
2
將所有面粉揉成面團，醒發10分鐘，再揉幾次，醒發15分鐘左右。
三
將面團揉成長條，切成大小均勻的20片。
四
在面板上撒上面粉防止粘著，用手將劑壓平。醒來15分鐘。
五
用搟面杖搟成薄片(可以用手揉)，中間厚壹點。
六
妳可以在睡醒的間隙調整餡料。豬肉和牛肉是混合的，因為我這次買的牛肉比較薄，所以加了點豬肉，也可以只放牛肉。加入適量的水，朝壹個方向不停攪拌。然後加入植物油和香油，不斷攪拌，使勁幹。
七
然後加入洋蔥末。
八
加入醬油、五香繼續攪拌至差不多濃稠，然後加鹽至混合均勻。整個過程是單向攪拌的。
九
用適量的餡料把面團包起來。
10
湊在壹起，嘴朝下壓平。
11
電餅鐺加熱，刷上薄薄壹層油，將餅正面煎30秒左右，待表面金黃時加入1/3碗水，燜4分鐘左右。
12
來壹張成品圖吧。