佐料
魷魚仔500克，花椒芽25克。
佐料
半個青椒和4根蔥。
魷魚炒花椒的步驟
1.把魷魚仔洗幹凈，這是個功夫活。小烏賊幼體需要把胃和背部像塑料片壹樣的每壹根透明骨頭都取出來，清理頭部既費時又費力。下壹次，他們會被直接扔掉。頭上的須只有黃豆粒大小，連眼睛嘴巴都不夠摳出來。
2.鍋中放水，將姜片和黃酒煮沸，放入魷魚煮至熟。
3.魷魚仔太涼了，外面的皮剝掉就好看多了(我真的沒耐心做)。青紅椒切塊，花椒芽洗凈備用。
4.油燒熱後，將魷魚仔放入蔥姜炒鍋，倒入黃酒翻炒。
5.加入花椒芽和青椒，加鹽、糖、味精，翻炒即可食用。
6.吃完飯才想到要拍橫切面。魷魚的內容相當豐富。毫無疑問，膽固醇很高。還好我膽固醇低，可以肆無忌憚的吃高膽固醇食物。