薤白屬百合科蔥屬植物。根色白，入藥。鱗莖近球形，鱗莖外帶黑色，紙質或膜狀，不破裂，但標本上因脫落只留下白色內皮。葉3~5片，半圓柱形，或三角形半圓柱形因背面縱棱發達，中空，上表面有溝紋，子房近球形，腹縫基部有帶簾的凹蜜孔。
薤白引種
中國各省區均有生產。生於海拔1500米以下的山坡、丘陵、山谷或草地，少數地區(雲南、西藏)海拔3000米以上的山坡上也有。俄羅斯、朝鮮、日本也有分布。它已在壹些地區種植。
鱗莖近球形，厚0.7~1.5(-2) cm，基部常有小鱗莖(在標本中不常見，因為容易脫落)；鱗莖的外帶為黑色，紙質或膜狀，不斷裂，但標本上因脫落只留下白色內皮。3~5葉，半圓柱形，或三角形半圓柱形，因為背面縱向邊緣發達，中空，上面有凹槽，短於花葶。
花葶圓柱形，高30-70厘米，葉鞘1/4 ~ 1/3；2裂的總苞，短於花序；傘形花序半球形到球形，有許多密集的花，或有珠芽，有時全是珠芽；花梗幾乎等長，比花被片長3~5倍，基部有小苞片；珠芽呈深紫色，基部有小苞片；花是淡紫色或淡紅色的。