派皮材料：
普通面粉150克，糖2克，鹽2克，起酥油70克，水40克。
餡料：
糖20克，菠蘿汁110克，鹽0.5克，玉米澱粉15克，菠蘿150克。
做法：
1、新鮮的菠蘿切成丁，用糖加少許水浸泡，泡成糖菠蘿待用。
2、先把面粉+起酥油+糖+鹽攪拌均勻，分3次加入水，和成面團。放入冰箱冷藏1個小時以上。
3、用菠蘿汁攪拌均勻玉米澱粉，+糖，+鹽，倒入鍋裏，用中火煮開，壹定要不停的攪拌防止粘底，等到汁水開始粘稠，顏色變的透明馬上放入菠蘿粒，關火，攪拌均勻就好了。
4、拿出面團，鋪上壹些面粉搟成大的面皮，
放入派盤。派皮四周要高出來壹些。如果用專用的派盤，直接用搟面棍在派盤的周圍刮壹圈，面皮就切好了。再把剩下的面皮和起來，再搟成面皮並切成條。
5、把菠蘿餡倒入派盤中，慢慢拿起來面條擺在派上，然後刷上蛋液。
6、整理好旁邊的多余的面條。烤箱175度預熱烤35-40分鐘，最後幾分鐘註意觀察顏色，顏色好了就可以了。