現代藥理研究表明，茵陳中含有具有特殊香味的揮發油等藥用成分，會刺激胃黏膜，促進消化液的分泌。具有很好的開胃、消食、開胃、理氣的功效。因此，脾胃不和、脾胃虛弱、食欲不振等患者常吃艾葉，對疾病的防治大有裨益。
艾葉可以炒、涮、拌等方式烹飪，也可以蘸各種調料生吃。如果拌上花生醬會感覺更酥脆可口，但胃虛怕冷的人不宜多吃艾葉。
2.生菜；萵苣
萵筍嫩滑，適合生吃和熱炒。節氣常吃生菜，可以增強胃液和消化液的分泌，增強膽汁的分泌。生菜含鉀量是鈉的27倍，並含有有益於利尿和維持水平衡的維生素，對患者大有裨益。生菜中的碘含量較高，會對人體的基礎代謝和身體發育產生有益的作用。
有朋友覺得萵筍葉有苦味，就扔掉了。其實萵筍葉的營養比萵筍莖高很多。葉子比莖中含有的胡蘿蔔素高72倍以上，維生素B1是2倍，維生素B2是5倍，維生素C4是3倍。另外，經常咳嗽的朋友可以吃萵筍葉，平喘止咳。