佐料
米飯
1大碗
面粉
1大碗
(母雞的)蛋
二
牛奶
250毫升
紅辣椒面
適量的
花椒粉
適量的
鹽
適量的
步驟
1.把米泡2小時瀝幹水分(我泡的是1大碗米，這個量可以做壹大鍋鍋巴。可以根據自己的需求進行調整)
2.用搟面杖將瀝幹水分的大米搟成細粒，搟幾下，不要太碎。
這是卷米飯。
4.加入等量的面粉，勺子左邊是米飯，右邊是面粉。
5.加入2個雞蛋，加入牛奶揉成軟面團，接近餃子的面團。
6.這是揉好的面團。用牛奶揉好後，最後可以用適量的水在表面再揉壹會兒，然後用盤子蓋起來，半個小時。
7.醒來半小時
8.這是醒面。取面團的五分之壹，稍微揉壹揉(第壹次可以做小壹點)。
9.把面團搟成薄片，越薄越好，炸的時候會很脆。
10.用模具把圖案壓在面片上。
11.畫好之後，壹個壹個拿出來，放在大盤子裏煎。
12.在油鍋裏炸至表皮變黃撈出。
13.油炸的？將花椒面、花椒粉、鹽放入鍋中，攪拌均勻。
14.什錦鍋巴
15.裝盤享用！