牛血可以補氣血。生活中，很多人都有氣血兩虛，貧血的問題。他們經常買補氣血的藥。其實不需要大班，因為牛血是補氣血的物品。經常食用牛血可以補益氣血，體質虛弱的人可以多吃。
1.香辣炒牛血
(1)將牛血煮至凝固狀態，然後切成合適的薄片，以利於牛血的口感。
(2)然後，準備壹些泡椒，切塊。這些是用來煎牛血的，可以去除牛血的腥味。
(3)鍋中加入適量的油。油熱後，將準備好的泡椒和姜放入鍋中炒。
(4)然後加入豆瓣醬、十三香、雞精、料酒，翻炒，加入適量的水，然後將切好的牛血放入鍋中。
(5)湯變濃後，撒上蔥花，攪拌均勻。然後這個麻辣炒牛血就炒好了。
2.紅油牛血
(1)準備好牛血，切成條狀，蔥切絲，鍋中加入清水，水開後撒鹽，將牛血放入鍋中，瀝幹。
(2)然後把風幹的牛血放在盤子裏。準備壹個碗，鍋裏放入辣椒粉、花椒、清油，加熱，將熱油倒入碗中。
(3)加入鹽、醋、香油和醬油，攪拌均勻，然後將攪拌均勻的醬料倒在牛血上，撒上壹些白芝麻。