用料 ?
雞腿
米飯
咖喱塊
洋蔥
黑芝麻
胡蘿蔔
土豆
青豆
蒜末
紹酒
雞腿咖喱飯的做法 ?
將土豆切塊、胡蘿蔔切塊、雞腿剁中塊、洋蔥切成大片
鍋內做油先煸香蒜末，放入雞塊煸炒直至炒到雞塊表皮焦黃
隨後放入洋蔥、胡蘿蔔、土豆略微煸炒
烹入紹酒加入足量的開水
開鍋後，蓋上鍋蓋，小火煮約10分鐘
開蓋後加入青豆略煮
放入咖喱塊後立刻用木鏟攪拌這是關鍵
小火煮開不斷攪拌煮至湯汁濃稠關火就可以不用再加調味品
將米飯盛入碗中倒扣在盤中，撒上烤熟的黑芝麻
在盤中盛入咖喱雞塊