此外，我們還可以在烹飪前用沸水焯壹下草菇，這樣可以去除它的酸味，縮短烹飪時間。
草菇的流出物是無毒的。草菇是壹種高溫食用菌，草菇中含有大量水分。如果草菇放在冰箱裏低溫保存，表面流出物會很冷。如果沒有異味，還是可以吃的。如果它已經變質或腐爛，不要吃它。
草菇的功效與作用
1，疾病和癌癥預防
草菇中還含有壹種異質蛋白質物質，具有消滅人體癌細胞的作用。粗蛋白含量高於香菇，其他營養成分與木本食用菌相似。還具有抑制癌細胞生長的作用，特別是用於消化道腫瘤的輔助治療，能增強肝腎活力。
2.提高免疫力
草菇維生素C含量高，能促進人體新陳代謝，提高免疫力，增強抗病能力。同時草菇也有解毒的作用。比如鉛、砷、苯等進入人體後，能與之結合形成抗壞血細胞，隨尿液排出體外。
3.預防便秘
草菇所含的纖維素能促進腸道蠕動，緩解便秘，預防腸癌，同時還能減少碳水化合物的吸收，降低血糖含量，對糖尿病患者有益。