2.把小鍋裏的水燒開。水冒泡的時候，把氣調成小火，加入西米，煮10分鐘。烹飪過程中，要經常用筷子攪拌，防止西米粘鍋底。
3.最好買紫根香芋。買的時候咨詢老板，或者讓老板切芋頭。妳可以買壹個裏面有紫色根的。
4.把芋頭在水龍頭下洗幹凈，用削皮器削皮，不能切的地方用刀刮，註意不要傷手。
5.將去皮後的芋頭再次在水龍頭下洗凈，瀝幹水分，在案板上切成小塊，在電壓力鍋裏放入適量的水，放入蒸架，將芋頭塊放在蒸架上，打開電源，按下豆鈕，等待30分鐘。
6.將蒸好的芋頭切碎，放入分選機中，做成無顆粒的芋頭漿，壹般可以磨3分鐘左右。
7.將打好的芋泥倒入小鍋，與西米混合。將冰糖放入鍋中，壹起煮3分鐘。
8.當湯汁再次冒泡時，用清水將糯米粉調成漿狀倒入鍋中，用筷子攪拌均勻，繼續煮2分鐘，然後關火，放入溫熱的食物。壹碗香噴噴的芋泥西米就做好了，清香爽滑，微甜可口。