用料 ?
幹花膠 壹只
鮮奶 適量
古法紅糖 適量
姜 三片
牛奶燉花膠的做法 ?
把花膠用冷水泡發24小時
泡發過程中12個小時換壹次開水
每次水量都要改蓋過花膠
這樣泡發的花膠超厚
在水裏放幾片姜
泡發好的魚膠用熱水過壹下
馬上撈起切塊，放入碟中
每次燉壹人就放三塊就好
剩下的用保鮮盒密封好放入冰箱保存
以便下次燉
放入古法紅糖
放入幾片姜
有兩種方法供大家參考：
1: 加入牛奶紅糖姜壹起燉30-50分鐘！（根據份量自己調節時間長短。）
2: 把發好的花膠切成小塊、跟牛奶壹起煮（大火燒開轉小火）?註意看鍋、牛奶容易撲出來、最好大壹點的不粘鍋或奶鍋。煮15-20分鐘關火放冰糖攪化即可。
開吃
花膠肉質厚加牛奶香甜軟糯
小貼士
如果是冰糖就最後10多分鐘再放、因為是@老饒家的古法紅糖、就壹起放比較香甜、入味……喜愛燕窩紅棗枸杞的也可放入壹起燉