1、將面條事先在鍋裏煮軟，然後迅速撈出放在冷水裏冷卻，撈出
2、四季豆洗凈，去筋，掰成小段；土豆去皮，洗凈，切成條；胡蘿蔔洗凈，去皮，切成條
3、鍋裏倒少許油，先下入四季豆煸炒
4、等到四季豆顏色變綠之後，下入土豆和胡蘿蔔
5、等到這三樣蔬菜都炒熟後，放鹽，加水
6、倒入醬油，蓋上鍋蓋開始燜煮
7、當湯汁收了壹半左右時，下入面條，蓋上鍋蓋繼續燜煮
8、等到湯汁收的差不多快幹時，加入蠔油、鹽，攪拌均勻
9、壹份熱騰騰香噴噴的燜面就完成了
燜面(Braised String Bean with Noodle)是中國中部和北部地區的特色傳統面食小吃，流行於山西，陜西，河南，河北，北京、天津、內蒙古，遼寧，安徽，湖北等長江以北大部分地區，又稱為蒸面、鹵面、爐面、壚面、烀面、糊面。
燜面主料是面粉，配料主要是卷心菜，豆角和豬肉。其他隨自己喜好而加。可以加入蘑菇，香菇，土豆丁，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。