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黃燜鴨子、爛扒肘子、糟溜茭白、草菇雞片湯，妳是否對這些味美色香的飯菜垂蜒欲滴呢？想必每個人都躲不過美食的誘惑，美食又出自於廚師的巧手。而廚房，是壹個充滿想像的地方。壹道道菜肴被端出來時，常常讓人以為裏面似乎住著壹個魔法師。
做菜是壹大學問，做廚師更是壹大學問，做壹個好廚師更是許多愛好做菜的人的壹大夢想。
中國烹飪文化是中華民族的重要組成部分。中華民族吃的文化，享譽世界，經久不衰。烹飪是壹門技藝。廚師勞動是以手工操作為主技術工作。中國菜肴品種的豐富多彩，令世人眼花繚亂、目不暇接，而中國菜點流派之多、技藝之精湛，也是令人嘆為觀止，堪稱壹枝獨秀。從原料的鑒別到初加工，從手工切配到掌握火候、調味，都是其特定的技術要求和操作難度。而如此盛譽，皆得益於廚師四人絕技。刀功有“七十二”般變化，火候有“三十六計”兵法。鮮料制備最佳，幹貨全靠漲發，湯出十二辰，菜曾味三分，絕矣！除了技術要素外，烹飪還是壹門科學……