佐料
五花肉餡300g長茄子。
佐料
用油量1勺海天海鮮醬油2勺海天醬油1勺鹽、雞精、胡椒粉、蔥、姜
豬肉茄子包子的步驟
1.？我想用面團做包子。我買的是自發粉，自帶酵母，做的時候不需要酵母這壹步。這壹次，我用冷水，這使得面團有點慢。我建議揉面的時候用溫水。當面團比我的大壹倍的時候，我就可以揉了。沒有圖。
2.？我會下功夫拌餡，把肉和上面的調料拌好，茄子去皮切塊，面粉熟了就放茄子，因為肉餡裏有鹽，茄子壹沾鹽就會出水，但是我把茄子放早了壹點，拌了水的肉餡有點嫩，很好吃。如果妳不想吃嫩的，以後再放。
3.？好了，開始揉面團，切面團，搟皮。皮可以燒的厚壹點，我的薄壹點，就那樣出來了，但是我喜歡吃。哦，對了，包好後最好放十分鐘左右，等會兒再給我送來，白白胖胖的。
4.？把鍋裏的水燒開，水燒開的時候在抽屜上刷壹層油，不然出鍋就粘了，包子打碼，不要太密，或者放開水裏蒸20分鐘。