佐料
香豆子
20克
發酵粉
5克
面粉
400克
牛奶
200米？l
菜籽油
30毫升
佐料
菜籽油
適量的
水
適量的
步驟
1.準備面粉400g，酵母5g，香豆20g，菜籽油30ml，200m？l牛奶，少許水；
2.400g面粉，5g酵母，20g香豆，30ml菜籽油，200m？l牛奶和少許水用筷子攪拌成軟面團；
3.面團發酵至兩倍大小；
4.雙手抹壹點油，面板刷壹點油防粘，用手將面團揉成小劑量，再推開成圓餅；
5.使用2次切割；
6.熱鍋熱油，油多了，放入油餅，用筷子攤開，煎成金黃色；
7.煎黃的同時，翻面煎至金黃；
8.拿出來放在盤子裏。很誘人！
技巧
面粉400g，酵母5g，香豆20g，菜籽油30ml，200m？l牛奶和少許水用筷子攪拌成軟面團。面團軟了，油餅就軟了；因為面團比較軟，手上抹壹點油，面板刷壹點油防止粘，用手將面團揉成小劑量，然後推開成圓餅；熱鍋熱油，多加點油，放入油餅，用筷子攤開，煎成金黃色，然後翻面。