在吃香榧之前，我們可以在油鍋裏炒香榧，這樣會更好吃，更美味。另外，每年6月10至6月110，香榧成熟。買回香榧後，可以先把香榧的外皮去掉，只留下裏面的仁。
將香榧仁曬幹，然後放入鍋中用熱油炒至棕黃色，香味四溢，即可食用。香榧能有效殺蟲，消食化積，非常適合小兒腹痛、營養不良、便秘以及消除腸道內的鉤蟲及其蟲卵。
香榧是什麽？
香榧是浙江省的著名特產。香榧在中國的故鄉是諸暨。香榧生長在800-1000m的千年果樹上，古稱“三代香榧”。香榧早在春秋時期就有壹定的名氣，唐代更是聲名遠揚。時至今日，香榧依然享譽海內外。
香榧具有多種食用功能。既可入藥，又有化痰止渴、清肺潤腸的作用。香榧的種皮還可以驅趕蛔蟲，所以我們吃香榧的時候不需要去掉它的種皮。
而且香榧的經濟價值很高。香榧質地致密，不僅防水防潮，而且不易變形。可用於制作家具、造船、工程建築等，質感極佳。新鮮香榧殼中含有檸檬醛，提純後可作為化工芳香油。