螃蟹蒸了多久可以吃？

螃蟹煮蒸15分鐘就可以吃了。壹般小大閘蟹入鍋後15分鐘就會蒸熟。中等大小的螃蟹需要十五分鐘以上，稍大的螃蟹需要半個小時。妳可以自己調整時間。蒸螃蟹的時候，殼要朝上，肚子要朝上，這樣螃蟹裏面的湯汁才不會流失，螃蟹的味道才能更鮮美。

蒸螃蟹的時候，壹般可以透過鍋蓋看螃蟹的顏色，不用看時間。如果沒有變色，說明螃蟹沒有熟。繼續蒸，煮壹鍋水，但水不要放太多，水燒開後再把握蒸螃蟹的時間。

螃蟹在淤泥中長大，體內含有毒素。為了防止這些致病微生物入侵人體，我們在吃螃蟹的時候壹定要蒸透煮熟，用高溫殺死這些細菌，入口才安全。

壹般蒸鍋燒開後，重量小於3的蟹要繼續蒸10分鐘左右，重量在3 ~ 4的蟹要繼續蒸12分鐘左右，重量在4以上的蟹要繼續蒸15分鐘左右。壹般來說，螃蟹的體重每增加1，蒸的時間就增加2分鐘左右。

但時間不宜過長。螃蟹的肉吃起來水分少，肉也不嫩，只是因為蒸多了。所以蒸螃蟹的時候壹定要控制好時間，千萬不要蒸太多。