夏天豬肚湯搭配花生食材煲湯，做法如下：
工具／原料：豬肚半個300克、花生米100克、胡椒10顆、花椒10顆、鹽3克、枸杞20顆、水適量、姜1塊。
1、備好所有食材，豬肚、花生米、胡椒、花椒、姜、鹽等。
2、豬肚放壹個大盆裏，撒上兩大勺鹽，不要加水直接反復的搓抓，兩面都要搓抓。
3、搓抓至表面無粘液，用水沖洗就幹凈了，洗幹凈的豬肚壹點味道都沒有。
4、水燒開後焯下豬肚，就是去掉豬肚血水即可。
5、撈出的豬肚切成1CM左右寬、6CM左右長的條。
6、壹次性加入所有食材豬肚條、花生米、花椒、胡椒、姜塊等在電壓鍋裏，花生米、花椒、姜塊等提前洗凈，姜、胡椒要拍爛了加入、煲湯才能入味。
7、加入適量的水，水以淹過食材後1-2CM的高度為宜。
8、電壓鍋設置在“豆／蹄筋”功能鍵下煨制35分鐘左右時間，跳閘後，再燜10分即可食用。這樣煲熟的豬肚通過花生米吸掉了油脂，豬肚湯清香、不油膩。
9、再加入鹽、撒點枸杞。
10、煲熟的豬肚很脆爽、不爛，花生米軟糯適口。