所需成分
老豆腐壹塊，雞蛋兩個，大白菜壹顆，蒜幾個，小蔥幾根，小米椒幾個，豬肉壹小塊，食用油適量，鹽1湯匙，白糖1湯匙，醬油1湯匙，蠔油2湯匙，蔥花適量。
練習步驟
1，準備壹塊老豆腐，把老豆腐從中間切開，切成半厘米厚的塊，然後淋上蛋液備用。準備壹顆大白菜，用手撕成碎片。手撕大白菜更容易入味。將卷心菜洗凈，放入砂鍋中。
2、準備幾片蒜片，幾根小蔥，蔥花切碎，小米切碎。準備壹小塊肥瘦相間的豬肉，切成薄片。
3.熱鍋放少許底油，倒入肉片，小火翻炒，炒出豬肉的香味和油脂。當豬肉呈棕色時，用筷子夾起，放在卷心菜上。鍋裏用底油，放入豆腐開始煎，煎至金黃，翻面煎至兩面金黃，放入砂鍋。
4、或者用鍋裏的底油，放入蔥段、蒜片、小米、麻辣塊，翻炒出香味。倒入半碗清水，加入1大勺鹽、1大勺糖、1大勺醬油和2大勺蠔油，攪拌均勻融化，然後倒入砂鍋中，再蓋上鍋蓋煮3-5分鐘。最後撒上蔥花，壹個白菜豆腐鍋就做好了。