介紹壹個
新款芋頭味抹茶蛋糕卷
材料:
雞蛋4個，糖2湯匙+1/4杯，綠茶粉2茶匙，發酵粉1茶匙，面粉1/2杯，溫牛奶1.5茶匙。
餡料:
1/2杯芋頭糊和1/4杯鮮奶油。
練習:
1，烤箱預熱160 c；；
2.面粉和泡打粉混合後，過篩兩次待用；
3.在蛋黃中加入2湯匙糖，直到顏色變白。將綠茶粉與溫牛奶混合後，加入蛋黃糊中拌勻；
4.將1/4杯糖分三次加入蛋清中，直到難以起泡。分三次加入蛋黃糊中，攪拌均勻。篩入面粉和泡打粉，拌勻。
5.將蛋糕糊倒入鋪有烤盤紙的長方形模具中，抹平，烤約15分鐘(不要烤的太幹，不用面糊就插入牙簽即可)；
6.蛋糕稍涼後，剝去襯紙，然後將蛋糕放回紙上或幹毛巾上。蛋糕趁熱，用紙或毛巾卷成松散的蛋糕卷，固定好(放毛巾可以滋潤蛋糕，這就是毛巾蛋糕的由來)。等涼了再放；
7.將冷鮮奶油打至濕潤起泡，加入芋頭糊，攪拌均勻，放在蛋糕焦面(正面)，卷起來，外圍用紙包好裹緊，放入冰箱冷藏至凝固，然後切片食用。
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