1，新鮮香蕉
每100g香蕉果肉含碳水化合物20g，蛋白質1.23g，脂肪0.66g，粗纖維0.9g，無機鹽0.7g，水分70%，維生素A、維生素C、B1、B2等維生素。還有人體所需的鈣、磷、鐵等礦物質。
如果是幹香蕉片，營養成分流失很多，還添加了廠家添加的防腐劑和香料。
2、新鮮香蕉的功效
香蕉味甘，性寒，入肺、腸；具有清熱、生津止渴、潤肺潤腸的功效；主治熱病、煩渴、便秘、痔瘡出血等。補充能量，保護胃黏膜，降血壓，潤腸，安神助眠，保持心情愉快。
3.如何挑選合適的香蕉？
優質香蕉皮呈鮮黃色或青黃色，梳柄完整，無缺損和脫落現象，壹般每公斤不超過25個；單個香蕉果身彎曲，果實豐滿肥美，色澤鮮亮，果面光滑，無病斑、蟲痕、黴斑和外傷，果實易剝，果肉略硬。
4.存儲方法
香蕉放在冰箱裏容易變黑。妳要把它們裝在塑料袋裏，放壹個蘋果進去，然後盡量把袋子裏的空氣排掉，把袋口紮緊，然後放在家裏靠近暖氣的地方，這樣香蕉可以保存壹周左右。