糖和大蒜都是酸性食物，有助消化、去腥、解油膩的作用。在吃太多油膩食物和肉類時，吃壹點糖和大蒜可以促進消化系統分泌大量消化液，幫助消化，緩解油膩感。
大蒜含有約0.2%的揮發油，主要成分大蒜素具有殺菌作用。現代醫學研究證明，大蒜具有抗菌消炎作用，可保護肝臟，調節血糖，保護心血管系統，抗高血脂和動脈硬化，抗血小板聚集。營養專家發現，大蒜提取物具有抗腫瘤作用，建議每天生吃3-5克大蒜。
擴展數據:
吃糖和大蒜的註意事項:
1，避免吃太多大蒜。大人每天可以吃兩三瓣生蒜和四五瓣熟蒜，小孩可以減半。吃得再多也沒用。
2、腹瀉時不吃大蒜。這是因為當使用者發生腹瀉時，由於受涼或食用了帶有致病菌的不潔食物，腸道內局部粘膜組織的通透性變異，是由於腸壁血管的炎癥浸潤，腸腺分泌功能亢進，導致蛋白質、水、鹽代謝紊亂，使大量體液滲入腸腔，細菌和毒素刺激腸壁，加速腸道蠕動，產生腹瀉。
3.用戶不宜空腹吃大蒜，以防急性胃炎。
百度百科-糖蒜