材料:
幹鰻魚1條
材料:桂皮3塊，八角2塊，姜，醬油，冰糖。
1.將鱔魚浸泡6小時，然後洗凈，切成長段，入水鍋蒸15分鐘；
2.取另壹個鍋，加2碗水燒開，再加入桂皮、八角、姜、醬油、冰糖煮，做成醬；
3.將醬汁均勻塗抹在蒸好的鱔魚上，移入烤箱，180度烘烤；
4.烘烤過程中每隔7-8分鐘觀察壹次，再次塗抹醬汁；
5.烤至鱔魚表面酥脆，取出，或者淋上壹點醬。
墨魚湯
材料:墨魚幹50克。
豬排150克
材料:3片姜
半杯料酒(約10 ml)
先把墨魚幹泡軟(記得把墨魚的黑膜撕掉，因為如果把這個膜放鍋裏，就是壹鍋墨魚排骨湯)，然後用粗小指把它切成條，再把排骨洗幹凈。隨它去吧在沸水鍋裏煮壹分鐘，然後把它撈出來洗掉浮沫。將墨魚幹和姜片放入鍋中(最好是瓦鍋)，煮10分鐘。加入半杯料酒，轉小火加蓋2-3小時。喝的時候加鹽調味，加蔥花或者青菜來搭配。
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