排骨1000克
面粉500克
佐料
適量的油
適量的鹽
雞蛋1
適量的咖喱粉
適量蒜薹
荊芥適量
辣椒油適量
步驟
1.洗壹塊備用排骨。
2.將洗好的排骨放入鍋中，加入足量的水、醋和自己喜歡的調料，也可以直接煮成清湯。
3.排骨湯煮2個多小時，排骨酥爛，湯汁濃稠。
4.做辣椒油。
5.準備荊芥或香菜備用。
6.取荊芥葉洗凈備用。
7.蒜苗洗凈切碎，提前用鹽腌好。
8.在面粉中加入壹個雞蛋和鹽，攪拌15分鐘。
9.把烤好的面條放在面板上，搟成大面團。
10.用刀壹條壹條地切條。
11.壹條壹條塗上油脂，碼在壹起，用保鮮膜覆蓋2小時以上。
12.將烤好的面條搟成細條。
13.在沸水中煮面條。
14.取壹大碗，加入咖喱粉、鹽、味精、蒜末、荊芥。
15.加入煮好的骨頭湯和紅辣椒油，做成壹碗湯。
16.將煮好的面條和排骨放入碗中，即可食用。