雞胸肉怎麽做比較嫩

雞胸肉營養豐富，含有人體生長發育的磷脂類物質，具有健脾胃、活血脈、強筋骨的作用。雞胸肉的肉質細嫩，滋味鮮美，是人們常吃的食物，做法也是多種多樣，涼拌雞胸肉、炒雞胸肉、烤雞胸肉，今天這道腐乳烤雞胸肉，就是最適合健身減肥人士吃的，高蛋白低脂低熱量。而且自制的烤雞胸肉，幹凈衛生還實惠。食材：雞胸肉1塊，鹽，黑胡椒，紅油腐乳3塊，紅油1勺，生抽1勺，青紅辣椒各1個

壹、制作流程：

1、雞胸肉對半切開用刀背在雞肉上輕輕敲打，讓雞肉纖維松動更易入味，撒上少量鹽，黑胡椒輕輕按摩入味。

2、腐乳和紅油混合用勺子碾碎，加入生抽攪勻備用。

3、在其中壹塊雞肉表面刷上壹層腐乳醬翻面放入容器裏，再刷上壹層耗油放上另壹塊雞肉再刷上腐乳醬，腌制半小時。

4、這個時候將青紅椒洗凈切塊，刷上剩余的腐乳醬備用。

5、準備烤肉機預熱，刷上壹層油將腌制好的雞肉放進去烤，待兩面微焦即可。雞肉烤好之後放入青紅辣椒塊烤熟。最後將所有食材烤好之後，再取出擺盤即可。

小技巧：

用刀背在雞肉上輕輕敲打，讓雞肉纖維松動肉質更嫩更易入味