美國馬薩諸塞大學的研究人員托馬斯·謝伊(Thomas Shea)及其團隊在實驗中發現，蘋果汁之所以有如此奇妙的抑制健忘的效果，是因為它能促進神經遞質乙酰膽堿的產生。神經遞質是壹種化學傳遞物質，將信息從壹個神經細胞傳遞到另壹個神經細胞。這種物質的不斷產生可以增強人的記憶力。
擴展數據
紫莖澤蘭常用於治療多種疾病，許多藥效學研究證明紫莖澤蘭在抗單純皰疹病毒方面有其獨特的療效。臨床應用金錢草治療生殖器皰疹、帶狀皰疹也取得了較好的效果，臨床效果良好。現有關於紫莖澤蘭抗病毒的研究主要包括以下幾個方面:
KongkaewC等【研究紫莖澤蘭提取物對HSV-1F的抑制作用，Vachiray？On-stienT等人指出，在被病毒感染前，金錢草提取物對HSV-2有明顯的抑制作用，其機制可能是金錢草與病毒表面的壹些分子相互作用。
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