輔料:羊肉少許、蔥少許、姜少許、八角少許、鹽少許、雞精少許、食用油少許。
開始做燉酸菜，滿足食欲。
1首先，我們把羊肉切成塊。豬肉的味道其實是最好的，但是在秋天，我們也想給家人壹些營養全面，脂肪少的肉，所以用羊肉燉酸菜也是非常不錯的選擇。
2.我們把姜和蔥段清洗幹凈，然後把姜切成稍微寬壹點的姜條，切壹點蔥花。
3.酸菜腌制的時候會有壹些雜質。我們需要把酸菜洗幹凈，晾幹。
4.鍋裏加壹點食用油。油溫升高後，放入切好的姜片、蔥段、八角炒出香味備用。
5.把切好的羊肉放進去，會讓羊肉好吃不腥。
6.現在我們把酸菜放進去。先把酸菜炒壹下，這樣酸菜的味道會更好，更容易入味。
7.現在我們把羊肉放進去，仔細翻炒幾遍，然後在酸菜裏加足夠的水淹沒。
8.燉壹段時間後，我們加入少許鹽和雞精。因為我們做酸菜的時候，要讓酸菜的香味散發出來。如果再加上醬油、蠔油等調料，酸菜的味道就出不來了，那麽好吃的燉酸菜就不好吃了。另外，比如我們做菜經常會用到十三香和辣椒，盡量不要放進去，會影響整道菜的口感