眾所周知，孕婦對鐵和鋅的需求量是普通人的1.5倍，而牛肉中的鐵含量很高。每100克牛筋含有鐵3毫克，約為孕期鐵推薦量的10%，鋅8.5毫克，約為孕期鋅推薦量的77%。因此，瘦牛肉的營養價值高於普通的天然食品。此外，瘦牛肉不會對血液膽固醇濃度產生負面影響。壹方面，充足的鐵可以維持正常的血紅蛋白，將血液中的氧氣輸送到大腦和其他重要器官，保護心臟免受過度勞累。另壹方面可以讓肌肉產生足夠的能量，力量大，不容易疲勞。
缺鐵的癥狀包括疲勞、無精打采、嗜睡、註意力不集中和頭暈。如果女性在孕期缺鐵，會對身體造成不可彌補的缺陷。鋅不僅有利於胎兒神經系統的發育，還有利於免疫系統，有助於保持皮膚、骨骼和頭發的健康。缺鋅時，人的免疫力下降，容易生病，容易對胎兒的神經發育產生不利影響。牛肉幹中的鋅比植物中的鋅更容易吸收，所以孕婦可以適量食用牛肉幹。