榴蓮蘑菇排骨湯
榴蓮產於熱帶地區，被譽為“熱帶水果之王”。榴蓮又熱又甜。果肉中含有維生素B1、維生素B2、維生素C等維生素和豐富的鈣、鐵、鎂、磷、鋅等礦物質，膳食纖維還能促進腸道蠕動，因此是壹種營養密度很高的熱帶水果。
除了可食用的果肉，榴蓮殼和肉之間的白色果肉是煲湯的好料，在榴蓮肉中是熱的，但榴蓮殼是上火的佳品。榴蓮殼熬制的湯具有補血、益氣、養陰的作用，特別適合人們在夏天飲用。
佐料
排骨500g榴蓮殼和半個蘑菇。
佐料
適量的鹽
榴蓮殼排骨湯的步驟
1.排骨洗凈，用開水焯壹下，撈起涼水備用。鮮菇洗凈浸泡。
2.用刀將榴蓮殼上的白色果肉切開，切成小塊。
3.把排骨放在房間裏，倒入水(剛好在排骨之前)，轉小火煮，直到湯變白，排骨飄香。
4.倒入榴蓮漿，與蘑菇壹起煮至榴蓮漿熟透，加鹽調味。
技巧
1.這碗湯不需要加料酒，但是酒會沖淡湯裏的榴蓮香。
2、湯汁呈乳白色，帶點淡淡的榴蓮味。