佐料
奶酪100克
佐料
牛奶
50毫升
玉米澱粉
4克
蛋黃
二
酸奶油
8克
蛋白
20克
調味品
黃油
15g
檸檬
(皮革)1/4
白砂糖
23克
檸檬汁
壹點
如何制作半熟的芝士蛋糕
1.在碗裏混合牛奶、黃油和細砂糖。
2.微波爐咬到黃油融化，不用攪拌。加入玉米澱粉，攪拌均勻。
3.放入微波爐中，被蟄10秒後取出再次攪拌，再重復蟄10秒，制成糊狀。
4.將蛋黃加入3中，攪拌均勻。
5.另取壹盆，混合軟化奶油芝士+淡奶油+檸檬皮+檸檬汁。
6.4和5混合均勻
7.蛋清+細砂糖打至6分配，勾芡。
8.將蛋白酥皮和奶酪糊分階段混合，攪拌均勻。
9.底部和模具周圍鋪油紙，倒入面糊，烤箱預熱200度，烤盤放熱水，水浴15分鐘。
烹飪訣竅
1，趁熱脫模，撕掉油紙；
2、蛋白奶油不需要太硬，和芝士糊攪拌均勻就太硬了；
3.烘烤時間要根據模具大小和烤箱實際溫度來調整。