芥菜性溫、味辛，歸肺、胃經；有宣肺豁痰，利氣溫中，解毒消腫，開胃消食，溫中利氣，明目利膈；主治咳嗽痰滯、胸隔滿悶、瘡癰腫痛、耳目失聰、牙齦腫爛、寒腹痛、便秘等病癥。
芥菜內還含有很多礦物質，比如鈉、鉀、鈣、磷等。而含有的豐富的維生素還能增加大腦的含氧量，起到提神醒腦、緩解疲勞的作用。另外，它還可以防治便秘，尤其適合老年人和習慣便秘者食用。
芥菜的食用方法
芥菜聞起來有壹股清香的味道，至於它的制作方法則有很多種，可以做湯、做餡兒，還能炒著吃，花樣繁多。在上海的菜品中有壹道“芥菜冬筍”，山東的菜品中有“芥菜魚卷”，等等。
素炒三鮮：選用冬筍、芥菜和新鮮的香菇，將冬筍切成絲，然後用開水燙壹下，再把水分控幹，香菇和芥菜也切成絲，然後放入鍋中炒就可以，是壹道健脾開胃的小菜。
另外芥菜還可以加入雞湯，做餃子或者春卷餡兒，同樣可口美味。
以上內容參考 人民網--芥菜通便明目?推薦幾種芥菜的做法、人民網--芥菜可抗感染開脾胃?怎麽吃最營養