1，豆腐腦是壹種由大豆蛋白制成的高營養食品，經常食用對人體健康很有幫助。因為大豆本身就是壹種極其健康營養的食物，用其精華制成的豆腐腦，天然營養更高，更有利於人體吸收。
2.豆腐腦是壹種低熱量高蛋白食物，豆腐腦100 g/ml，熱量為47大卡。相對於很多其他高熱量食物，豆腐腦的熱量相對較低。
豆腐腦熱量不高，100克豆腐腦熱量只有15卡。壹碗豆腐腦300克左右，熱量只有45卡。這說明豆腐是壹種低熱量的食物，比較適合減肥期間食用。
3.不過需要註意的是，豆腐腦熱量低，但如果加入辣椒油等調味料，其熱量會增加。所以減肥期間少吃或不吃調料的豆腐腦為宜。
4.豆腐腦是大量大豆的精華，可見豆腐腦中的營養成分非常豐富。研究表明，壹個小小的豆腐腦富含鐵、鈣、磷、鎂等營養成分。這些都是我們人體必需的營養素。
5.此外，豆腐腦富含糖分、植物油和優質蛋白質，因此有“菜肉”的美譽。而且豆腐的吸收率可以高達95%以上，所以無論老人還是小孩，都不用擔心消化不良。
參考數據
美食世界。美食世界[引用時間2018-3-31]