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白酒“女兒紅”的由來

女兒紅是浙江省紹興市漢族傳統名酒。屬於發酵酒中的黃酒,用糯米和紅糖發酵而成,含有大量人體所需的氨基酸。在江南空氣潮濕寒冷的冬天,人們經常喝這種酒來增強抵抗力。著名的紹興“花雕酒”也叫“女兒酒”。

中國晉代上虞人記載的《南方草木》記載“千金酒是富家生女嫁女之必備”。

故事和傳說

從前紹興有個裁縫,娶了老婆就想要孩子。壹天,他發現妻子懷孕了。他高興極了,興奮地沖回家,釀了幾壇酒,準備好了就招待親朋好友。沒想到裁縫重男輕女,老婆生了個女兒。原來女兒滿月時沒有拿出來,壹直埋在桂花樹下。

時光荏苒,女兒長大了,聰明了,繼承了裁縫的手藝,嫁給了裁縫的徒弟。他愉快地娶了她。結婚那天,裁縫很高興地喝了酒。突然,他想起十幾年前埋在桂花樹下的幾壇酒,就把它們挖出來處理了。結果壹打開壇子,香味撲鼻,色澤濃郁,味道鮮美。所以大家都把這種酒叫做“女兒紅”酒,也叫“女兒酒”。

從此以後,隔壁鄰居,遠近的人家,生了女兒,就釀酒埋了,娶了女兒,就挖酒請客,形成了壹種風俗。

參考資料:

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