所需食材：芹菜100克、蘑菇200克、胡蘿蔔50克、豬裏脊肉100克、大蔥適量、生姜適量、食用油適量、食用鹽適量、生抽1勺、醬油1勺。
制作步驟：
1.第壹步我們需要將制作芹菜炒蘑菇的所有時候都準備齊全：芹菜、蘑菇、胡蘿蔔、豬裏脊肉等調味品，蘑菇清洗幹凈後需要放到盤中瀝幹水分，我選用的是兩種蘑菇。
2.切菜用清水清洗幹凈，然後斜切成小塊，胡蘿蔔清洗幹凈後把表皮削掉然後進行改刀，大蔥與生姜清洗幹凈分別切成絲進行備用。
3.豬肉我們需要切成片狀然後放到碗中加入生抽、醬油腌制3分鐘左右的時間。
4.鍋中加入鍋中適量的食用油，油溫6成熱後那豬肉片放到鍋中翻炒均勻，大家需要選用不粘鍋，這樣在炒制時就不會有粘鍋的現象發生，也不會影響口感。
5.接下來我們需要把胡蘿蔔 與芹菜壹次放入到鍋中然後繼續進行翻炒。
6.在放入洗好的蘑菇繼續進行翻炒，然後在加入適量的食用鹽翻炒均勻即可，可以開大火鍋中可以加入壹點點熱水這樣肉片就不會回縮而且也不會影響口感。
7.翻炒均勻後我們可以盛出放到盤中進行備用搭配粥與米飯真的是完美絕配。