豬皮300克
姜片
八角形花瓣
適量的鹽
味精
拿壹勺醬油
適量的清水
料酒適量
清淡的味道
烹飪技術
壹個小時需要時間。
簡單的困難
清潔皮膚和冷凍的步驟
1
豬皮洗凈，煮5分鐘，加適量料酒去腥。
2
取出煮熟的皮，沖洗幹凈，刮掉白色油脂，拔出毛。
三
清除幹凈
四
去掉幹凈的皮，切碎備用。
五
加入姜片和八角，煮沸。
六
煮沸後，撇去表面的浮沫，這樣豬皮凍就會非常透明。煮20分鐘左右，撈出姜片和八角。煮40分鐘左右的時候，加入適量的鹽和1湯匙醬油。
七
熟了不燙就放保鮮盒裏。
八
保鮮盒密封放冰箱壹夜，節省空間，不會有異味。
技巧
1，加工皮的時候壹定要把肥肉去掉，不然湯會渾濁，味道會油膩。
2.豬皮湯放涼後很快就會凝固，所以不那麽燙的時候可以放在保鮮盒裏，這樣放在冰箱裏冷藏蓋上蓋子就不會有異味了。
3.吃的時候可以直接用刀在盒子裏切壹塊，放上自己喜歡的調料。
使用的廚具:電飯煲、煮鍋。