(1)豆腐切丁(圖1)，黃花菜泡發切段(圖2)，木耳泡發切丁(圖3)，雞蛋攤成薄雞蛋切成豆腐丁大小的菱形(圖5)，蒜苗切成塊如圖4；註意這壹步蒜苗的切法:不要用刀戳，而是用針(小刀也可以)將蒜苗從葉到莖切成細絲，然後用刀細切，最後切成非常小的近似正方形。
(2)將豇豆和土豆((或者任何妳喜歡的菜)和胡蘿蔔丁加鹽，用雞精翻炒(做菜就不多說了吧？)，姜搗碎備用，壹碗肉末備用(參考圖6、7、8、9)。
(3)鍋中多倒點油，油熱後放入姜蓉，放入五香粉，翻炒出香味。此時將陳醋(大量)倒入鍋中。鍋裏的醋燒開後，加入開水，加入準備好的肉末，加鹽和雞精調湯。
(4)另備壹鍋煮面，再備壹鍋涼水。面條煮熟後，取出放入冷水中。
(5)在湯鍋中加入適量炒好的土豆、豇豆、胡蘿蔔、豆腐、木耳、黃花、雞蛋，湯鍋燒開後撒上蒜苗細粉；(圖片11為成品湯)。
(6)將面條放入碗中(面條不要太多，否則會無味)，將湯放入面碗中，端上壹碗正宗的陜西岐山肉末面。