1、達到衛生要求，要有衛生許可證，人員要有健康證，無腸道及嚴重疾病。
2、排煙，排汙設施達到防疫站要求。
3、作坊設備的安全，合格要求要符合生產要求。放蠅燈，紫外線殺蟲燈要配備。
4、器具要有消毒設施，如紅外線消毒櫃。
5、建立24小時內開機關機清洗流程和記錄，月度季度清潔計劃和記錄。
6、采購規章及防止采購和鑒別蔬菜肉類，不符合食用產品的處理匯報上級單位的制度。品生產加工小作坊必須具備與保證產品質量安全相適應的，生產加工車間。車間地面應用無毒、防滑的硬質材料鋪設，無裂縫，排水狀況良好。墻壁壹般用淺色無毒材料覆塗，房頂應無灰塵，生產車間內不允許有廁所。生產所需煤炭鍋爐、煤炭火爐應與操作間隔離，車間生產工藝布局合理，各工序之間應盡量避免交叉感染。具有與生產的食品品種、數量相適應並且符合食品安全要求的食品原料處理和食品生產、包裝、貯存等固定場所。到質監局申請，壹般情況下妳要準備的硬件：廠地要寬敞。