最簡單煮茶葉蛋的做法如下：
主料：雞蛋、八角、桂皮、幹辣椒、香葉、花椒、紅茶葉、清水。
輔料：老抽、生抽、食鹽、冰糖。
1、首先準備20個雞蛋，如果有土雞蛋味道會更好，把雞蛋表面清洗幹凈。
2、把雞蛋全部放入鍋中，多加壹點水，水要沒過雞蛋，這樣雞蛋受熱均勻不容易煮爛，大火燒開，然後轉中火煮8分鐘。
3、把煮熟的雞蛋撈出來，放到涼水中浸泡2分鐘撈出，然後輕輕把雞蛋殼敲出裂紋，可以拿2個雞蛋互相撞擊，也可以拿壹個硬物敲雞蛋殼，把煮熟的雞蛋全部敲出裂紋備用。
4、現在來準備配料，碗中加入5顆八角、壹片桂皮、4個幹辣椒、6片香葉、十幾粒花椒、10克紅茶葉，然後倒入清水淘洗壹遍撈出。
5、把配料放入鍋中，加入1200ml清水，再加30g老抽、20g生抽、25g食鹽、30g冰糖，然後放入雞蛋，蓋上蓋子，大火燒開後，轉小火繼續煮8分鐘左右。
6、最後，時間到後關火，把茶葉蛋盛到大碗裏，將鍋裏的料汁也倒入大碗中，讓茶葉蛋好好泡壹泡。泡上三五個小時，嘴饞了差不多可以吃壹個，讓茶葉蛋泡上壹夜，第二天則更加入味、更好吃。