高粱糖蜜是什麽？

高粱糖蜜是軟糖。高粱糖蜜，統稱焦糖，是山東省特產，也是傳統的名牌軟糖品類。壹直以“彈、韌、柔”著稱。吃起來又黏又甜又清爽。它采用優質白糖、澱粉、麥芽糖漿、水、高粱粉等。為主要材料，並由傳統工藝、設備和精細的工作。因其組織細膩、有韌性、味道微甜可口而成為山東特產中的名品。

高粱糖蜜的歷史:

關於高粱飴糖歷史的第壹個故事是，1940年，日本人在青島陽谷路上開了壹家名叫“華安”的糖果店。店員張玉婷成功地嘗試用高粱面粉制作軟糖，因此他將這種軟糖命名為“高粱糖蜜”。

日本投降後，華安糖果店關門，劈柴院兩家糖果店競相聘請張玉婷傳經。很快這兩家店也推出了自己的高粱糖蜜。

到1956，青島的糖果廠全部合並，後來又和冷食廠合並，成立了青島糖果冷食廠，生產青島知名的佛陶牌高粱糖蜜。

第二種說法是，1948年，最早經營這種產品的劉二兄弟，開了青島久昌水果廠。他們以優質的高粱澱粉和綠豆澱粉為主要原料，加工出來的高粱糖蜜黃色透明，綿軟香甜，風味獨特。