1，造成無精打采
早餐和晚餐的間隔超過10小時。胃處於排空狀態。如果此時不吃或少吃，血糖會持續下降，導致思維混亂，反應遲鈍，精神萎靡。由於糖、蛋白質和脂肪的缺乏，會出現出汗，甚至出現低血糖休克。美國科學家將早餐比作啟動大腦的開關。
2、導致身體發胖
如果不吃早餐，去吃中餐時，由於兩餐間隔時間過長，會使大腦中樞神經系統不斷受到刺激，產生空腹感。這個時候吃的食物最容易被吸收，所以也最容易形成皮下脂肪。同時。餓的時候吃太多，糖分過多進入血液，造成脂肪堆積。
3、易患膽結石
研究證實，當人們早上空腹時，膽汁中膽固醇的飽和度特別高。早上正常進食有利於膽囊內膽汁的排出。反而容易使膽汁中的膽固醇破碎，產生結石。
4、對心臟不好
哈佛大學的壹項研究表明，與吃早餐的人相比，不吃早餐的男性患心臟病的可能性要高27%，這也可能與壓力、代謝變化以及血糖和體重有關，因此健康的早餐習慣可以遏制心臟病發作的可能性。