通常三文魚的烹飪方法比較簡單，煙熏是英村人最喜歡的方法，尤其是來自蘇格蘭的三文魚，只加壹點點調料就非常好吃。
練習:
1.將三文魚洗凈，將輔料混合均勻，均勻塗抹在三文魚和魚肉上，冷藏24小時。
2.選擇內部空間比較高的鍋，內襯雙層錫紙。
3.開中火，看到鍋底的糖開始冒泡。小心地將糖和果皮混合，讓糖均勻溶解。
4.待糖全部溶解後，待糖變成金黃色後蓋上鍋蓋，轉猛火將糖烤焦去皮。
5.從鍋蓋觀察，當大部分果皮呈褐色時，打開鍋蓋，放入較高的鐵架。根據我的實際情況，我的鐵架高25厘米。將三文魚皮放下平放在鐵架上，然後繼續用猛火。
6.當看到大量濃煙冒出，鍋底滿是黑色氣泡時，立即將準備好的濕毛巾蓋在鍋上，立即離火，放在通風處靜置降溫。直到鍋底涼了，立即將三文魚取出，徹底涼透，用安全膜包好，冷藏6小時後切片食用。